[食記] 老四川巴蜀麻辣燙 (光復店) - 國父紀念館旁的好吃白鍋!!

說到單點式的麻辣火鍋，
很多人一定會想到幾個名詞，
老四川跟鼎王，
因為之前跟朋友吃過幾次老四川了，
所以藉由這次機會帶家人來品嘗看看，
也讓他們體會看看單點式與吃到飽的差別...

老四川起源於中國哈爾濱的一家麻辣鍋店，
現在卻變成台灣內最有名之一的連鎖火鍋店，
店內每個月都有不同的優惠，
像這次我們去吃的時候是海蝦有優惠，
第一盤原價，第二三盤半價，第四盤免費！

店家主打特別的白鍋與麻辣鍋，
白鍋就是用豬骨熬成的高湯，
味道很鮮甜，
跟麻辣鍋相比有另一種風味，
店內的沾醬也是特別調製的，
喜歡辣的可以加入麻辣湯攪拌，
不喜歡辣的可以加入白湯攪拌，
依個人口味自行調整。

店內的餐點是採單點式，
每個人頭收$100開鍋費，
另外會招待川味涼粉跟飯後冰品。

 川味涼粉 (招待)

這個涼粉吃起來口感很像寬冬粉，
不過因為是冷的所以更Q彈，
整個通紅的辣椒看似很辣，
但是吃起來卻是麻而不太辣，
不太能吃辣的人也能嘗試看看。

海蝦 $160

蝦子真的很新鮮，
跟一般吃到飽的就有差別了，
而且剛好有優惠，
所以我們一共點了四盤蝦，
但是只需付兩盤蝦的價錢，
真的很划算！

滷水拼盤 $420

由牛肚、牛筋、大腸頭等組成的滷水拼盤，
真的是推薦一定要點的，
加入麻辣鍋裡真的是越煮越好吃，
強烈推薦！

手工自製綜合丸類 $230

店家自製的手工丸類也是依定要吃吃看的，
吃起來味道跟一般冷凍的丸子截然不同，
用料與口感都吃得出美味。

精選五花牛肉 $250

看到這樣牛肉的油花，
光是看就覺得好吃了，
放到鍋內稍微刷一下，
軟嫩的牛肉混著麻辣香氣一起入口，
真的是一大享受，
牛肉真的不要一次放太多煮太久，
因為一過老會變得很硬不好吃，
建議要吃時直接放鍋內燙過就可以入口了！

蔬菜拼盤 $170

吃火鍋怎麼可以不吃點青菜呢？
尤其菜類放到白鍋內煮後，
真的是很鮮甜可口，
能稍微去去麻辣鍋的油膩感，
也能吃得更健康。

麻辣鍋內的鍋底豆腐與鴨血是可以免費續的，
我覺得他們的豆腐與鴨血也是一絕，
真的是很好吃！
因為後來就專心地吃東西也沒有多拍照片，
整個吃完後可以請店家幫忙打包湯底，
回家後還可以用麻辣湯煮泡麵或火鍋，
整個就很划算，
最後的飯後會另外上招待的冰品，
星期一到五是剉冰，
六日則是杜老爺的甜筒冰淇淋。

其實我覺得這種單點式的火鍋，
雖然看起來單價稍微高了點，
但是東西好吃又精緻，
多人一起吃的話Share下來，
每個人分的價錢應該也跟吃到飽差不多，
但是品質我覺得是無法比較的，
有興趣的可以來嘗試看看，
應該會有不一樣的感覺。

PS. 店家須另加10%服務費，且無法刷卡！

老四川巴蜀麻辣燙 (光復店)
地址: 台北市大安區光復南路280巷37號
電話: 02-27781112


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