2010年9月25日 星期六

[食記] 鐵匠 鐵板居酒屋 - 遠企旁的日本廣島燒!


以前看日本節目料理東西軍的時候,
就覺得這種日式廣島燒看起來好好吃,
沒想到原來家裡不遠處就有一家賣廣島燒的店,
雖然這家店是居酒屋,
不過我還是在中午跑去吃廣島燒...



這家位於遠企旁巷弄間的小店,
門口掛著木製的招牌,
從外面就給人有日本風的感覺...



因為式居酒屋,
店內的裝潢也很日式,
感覺好像來到日本偶像劇的場景XD。


韓式泡菜 $60



山葵章魚 $100


韓式泡菜跟山葵章魚這兩樣小菜味道都不錯,
泡菜的味道很夠,
吃起來我覺得不會太辣,
但是醃的蠻入味的,
章魚吃起來口感很Q,
搭配山葵醬汁還有小黃瓜一起入口,
口感很好!


烏龍茶 $80
薑汁汽水 $80



廣島燒 $220



廣島燒 <說明取自維基百科>
明治時代在東京,有了叫做「冬冬燒」的醬油簡單調味煎餅,這可能和目前的文字燒(もんじゃ焼き)也有著發源關系。1910年代,日本引進的辣醬油開始普及,也應用到冬冬燒,改稱為一錢洋食。這是水混和麵粉,放在平麵鐵板上烤,加上蔥、豆芽等少量蔬菜的,類似天津煎餅的食品。因為價廉,一錢(0.01日圓)就可以吃到的洋味食品,故稱。

到二戰後,日本的食生活也開始平穩,在原來的一錢洋食上,增加洋白菜等蔬菜、加上肉類、煎雞蛋等,或還加上炒麵,按照客戶的「御好」(嗜好)調製的豪華食品也有了。這就是廣島風什錦燒。

不知道為什麼,
以前看電視的時候都覺得廣島燒好好吃的感覺,
這家店的廣島燒可以選擇中華麵或烏龍麵,
我認為中華麵的比較好吃,
不過兩種有不同的口感,
喜歡的可以比較看看,
中華麵的麵較細,
醬汁比較容易吸收,
烏龍麵的麵條較寬,
但是口感比較軟嫩,
桌上有美乃滋跟日式醬汁,
可依個人喜好可自由添加,
蠻好吃的!

現在台北也越來越多廣島燒的店了,
這真是一件好事,
至少我不用飛去日本,
就能吃到在日本節目看到的食物,
整體來說,
這家店的東西還算不錯,
但是我覺得TEN屋的廣島燒好像比較好吃一些,
不過這家店有很濃厚的日本氣氛,
我覺得體驗一下這樣的店也不賴,
想吃廣島燒的人可以試試看喔!


鐵匠 鐵板居酒屋
地址: 台北市大安區敦化南路二段265巷13號
電話: (02)2738-9171


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6 則留言:

  1. 看起來真可口...
    Tiffy前幾年也在澳洲這裡的夜市吃過類似這樣的
    可是不確定你你拍的是否就是我吃過的^^"

    只是那時候並不合我胃口 :(

    但是你把它拍得好像很好吃..我又想去吃吃看了~

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  2. 看起還好豐厚喔
    一定很有飽足感啊!~

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  3. Jing之前是到月島文字燒
    個人比較偏好文字燒 有鍋粑的感覺!
    http://blog.yam.com/jingxuan/article/25684540

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  4. To Tiffy:
    澳洲的夜市有廣島燒喔?!
    感覺好特別~
    有再去吃的話記得PO篇食記對照看看XD~

    To 小咪:
    我是下午去吃的,
    因為早上還有吃東西,
    所以吃完後超飽的...冏

    To Jingxuan:
    我之前在TEN屋也有吃過文字燒,
    我覺得很特別,
    兩種的口感不同各有千秋,
    我都還蠻喜歡的~
    下次再去TEN屋吃好了XD

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  5. 這家店的價格感覺蠻貴的說,像是泡菜一小盤就要60元
    不過廣島燒看起來挺不錯的,從小到大還沒吃過廣島燒 呵呵...

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  6. To 馬諦斯:
    依居酒屋的形式來看,
    這價位我是不意外拉...
    不過平常去應該會點主餐吃,
    這樣的話價位還算OK摟~

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